BISNIS MUSIMAN DI BULAN RAMADHAN


Puasa menjadi bulan yang dinantikan oleh banyak orang. Bulan puasa juga menjadi waktu tepat bagi anda dalam menjalankan peluang usaha menjelang puasa. Banyak diantara usaha tersebut memang khusus terjadi selama Ramadan. Sementara usaha lainnya bisa dijalankan kapan saja. Menjalani usaha musiman tentu memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Sehingga anda harus jeli dalam mengolah usaha tersebut.

Perhatikan apabila kondisi pasar berubah, dan banyak tren baru bermunculan. Sehingga usaha anda akan sesuai dengan waktu yang ada.

Menjelang bulan puasa tentu menjadi waktu sibuk bagi setiap keluarga. Menyediakan berbagai stok kebutuhan rumah tangga, adalah kegiatan yang sering dijumpai. Oleh karenanya peluang usaha menjelang puasa bisa anda manfaatkan dengan baik. Di bawah ini adalahh salah satu usahanya :

Cookies atau kue kering telah menjadi salah satu hidangan wajib kala hari raya Idul Fitri. Tak salah bila para pengusaha kuliner seakan berlomba-lomba menawarkan aneka varian kue kering. Kondisi ini pun memunculkan kreasi kue kering baru yang unik dan lebih menarik. Bisnis satu ini bahkan bisa dilakukan di rumah dan tidak terlalu membutuhkan tempat khusus untuk berjualan, sehingga memungkinkan para pengusaha meraup untung bersih lebih banyak. Seberapa besar prospek usaha ini ?

Momen hari raya seperti lebaran selalu dijadikan patokan banyak pengusaha kue kering memulai eksistensinya di dunia kuliner. Berbagai kreasi terbaru pun coba ditawarkan, demi menggaet perhatian konsumen dan meraup lebih banyak keuntungan. Sebut saja kreasi Lingerie Cooikies, Pie Blueberry, kue kering hias hingga aneka Nastar seperti Nastar Almond White, Apple Choco Pina dan Berry Choco Pina. Karena keragamannya, kini kue kering tetap laris diburu pelanggan meski di hari-hari biasa.

Berbagai varian kue kering kreasi baru, hadir bukan hanya dari segi bentuk tapi juga warna, isian hingga topping yang digunakan. Misalnya saja pada kreasi Nastar, jika sebelumnya kue kering satu ini hanya berisi selai nanas, berbentuk bulat dan ditambahkan cengkeh sebagai topping, kini Nastar kreasi baru hadir dengan balutan coklat putih dan cacahan kacang almond. Atau dengan balutan cokelat strawberry sebagai topping.

Perhatikan Kualitas Rasa

Agar dapat diterima pasar, kreasi saja tidak cukup. Para pelaku usaha harus tetap memperhatikan kualitas dari kue kering yang ditawarkan, terutama soal rasa. Karena meski unik, jika rasa kue kering yang ditawarkan tidak sesuai dengan lidah konsumen, maka kemungkinan usaha tersebut tidak dapat bertahan lama dan ditinggal pergi para pelanggannya.

Kualitas rasa juga mencakup tekstur dan warna kue kering kreatif. Menurut ria kartika cokies home industri, kue kering yang baik memiliki kriteria harus crispy, crunchy dan tidak mudah rusak karena di dalamnya tidak mengandung kelembaban. Dalam usaha ini, yang harus diperhatikan adalah penggunaan bahan baku berkualitas mulai dari butter, tepung terigu, gula halus serta bahan pelengkap lainnya. Misalnya gunakan butter Wijsman untuk rasa kue kering yang baik, atau gunakan keju Edam Bola Emas untuk rasa gurih keju yang lebih terasa.

Pada umumnya membuat kue kering dimulai dengan tahapan mengocok mentega atau butter dengan gula halus. Pengocokan ini dilakukan hingga mengembang dengan tujuan memasukkan udara ke dalam adonan. Dengan udara yang ada di dalam adonan hasil kue kering akan crunchy. Tanda adonan sudah mengembang adalah warna butter agak memudar menjadi kuning pucat dan telah mengembang dua kali lipat dari awal. Setelah itu dimasukkan telur satu persatu, lalu dikocok kembali hingga menyatu. Kemudian ditambah tepung terigu secara bertahap agar dapat tercampur dengan rata dan bahan lainnya yang kering seperti tepung kanji, aneka kacang-kacangan dan buah kering.

Saat pembuatan adonan sebaiknya pengadukan menggunakan sendok kayu dan jangan terlalu sering diaduk terutama dengan tangan langsung. Jika terlalu sering diaduk, adonan kue kering yang terdiri atas tepung terigu bisa menjadi kalis, sehingga menghasilkan kue kering yang liat. Selain juga dapat membuat kadar lemak dari mentega akan meleleh sehingga kue dapat menjadi keras.

Adonan yang telah siap kemudian dibentuk dan dipanggang. Suhu terbaik untuk memanggang kue kering adalah 180⁰C selama 20 menit. Dalam pemanggangan, bentuk adonan serta derajat suhu oven mempengaruhi lamanya memanggang. Contohnya untuk Coconut brownies, harus dipanggang dengan dua kali pemanggangan, suhunya juga harus rendah sekitar 150⁰C. Kue kering matang ditandai dengan warnanya yang sudah kuning kecoklatan atau biasa disebut “Golden Brown”. Ini ditandai dengan bagian bawah berwarna kuning dan dapat dipatahkan dengan mudah.

Kemasan untuk kue kering yang baik adalah kemasan yang harus tertutup rapat baik dari mika, plastik, chinaware. Dengan penyimpanan yang benar kue kering dapat tahan selama 6 bulan.

Strategi Marketing 

Pada awal usaha, untuk memasarkan kue kering ini dapat dilakukan dengan menyebar brosur, memberikan sampel kue kering serta sering mengikuti kegiatan bazar ataupun pameran. Langkah mengikuti berbagai macam pameran merupakan langkah yang baik, akan dengan mudah dikenal. Dan jangan segan-segan untuk memberikan banyak orang, apalagi saat pameran. Dengan pembagian tester ini akan membuat orang tertarik ingin mencoba. Ketika usaha telah berjalan, tentu para pengusaha ingin memperluas jaringan pemasaran. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan membuka sistem keagenan. Agar sistem keagenan yang dilakukan disambut positif, pelaku usaha harus memberikan syarat minimum agar masyarakat tertarik untuk bergabung. “Akan lebih baik tanpa syarat sehingga banyak yang mau bergabung. Karena dengan banyak yang menjadi agen, secara tidak langsung itu merupakan promosi atas produk kita,”tutur aris agung pratama pemodal cokies home industri, purwakarta jawa barat.

Jika telah memiliki agen, pelaku usaha juga tidak perlu repot menyediakan gerai khusus untuk menggelar produk yang ditawarkan. Sehingga biaya pengeluaran lebih ditekan. Seperti yang dialami Veranica, pemilik The Sugar Spot yang menjual kue kering berdasarkan pesanan agen dan toko-toko kue yang telah bekerjasama dengannya. Dalam sebulan, Veranica dapat mengantongi sebesar 88% dari total omset Rp. 60 juta per bulan.

Tertarik dengan usaha ini ?

Hubungi agen marketing home industri.

Phone : 081315053039